サロン・デュ・ショコラ／ファブリス・ジロット

「アクアカオ」がものすごく気になっていたんですが、売り切れていた……。
でも、こちらの「クルール・ド・ブルゴーニュ」も美味しそうだったので、８個入りを購入。
それぞれ、構成はシンプルなんだけど、ジュレがすごく濃厚で、なめらかなガナッシュと一体になって、上品で大人な味、という印象でした。
フルーツの味をハッキリと感じられるのが、すごくいいなあ。美味しかった〜。
アクアカオが心残りだけど……。来年は食べられるかしら。